目前飼(si)料(liao)安(an)全已(yi)經不局限于飼(si)料(liao)行(xing)業或畜牧行(xing)業本身的問(wen)題，而是涉及到更(geng)廣泛(fan)的社(she)會問(wen)題、政治(zhi)問(wen)題、生態問(wen)題，甚至國際(ji)問(wen)題，已(yi)經成為行(xing)業外(wai)社(she)會大眾普遍(bian)關心的熱點問(wen)題。如不認真重(zhong)視并控(kong)制在(zai)更(geng)小的影響(xiang)范圍，今后依然(ran)會影響(xiang)行(xing)業的健(jian)康(kang)和可持續發(fa)展。
1飼(si)料安全存(cun)在的十(shi)方面(mian)問題
1.1抗生素的殘(can)留和耐藥性傳(chuan)遞問(wen)題
抗(kang)生素的(de)長期使用或濫(lan)用所造(zao)成的(de)耐(nai)藥(yao)性(xing)和殘留(liu)問題越來(lai)越突出，給人類的(de)健康(kang)造(zao)成了很(hen)大的(de)威脅。在臨(lin)床醫療和流行病(bing)調(diao)查(cha)中發現(xian)，各種病(bing)原菌(jun)均(jun)具有不同程度(du)的(de)耐(nai)藥(yao)性(xing)，而(er)且(qie)已證明細菌(jun)的(de)耐(nai)藥(yao)性(xing)基因可(ke)以在人群中的(de)細菌(jun)、動物群中的(de)細菌(jun)、生態系(xi)中的(de)細菌(jun)之間(jian)互相傳遞。
有(you)些(xie)細(xi)(xi)菌(jun)對(dui)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)具有(you)先天(tian)耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)，如(ru)革(ge)蘭氏陰性(xing)(xing)(xing)細(xi)(xi)菌(jun)對(dui)青霉素(su)(su)先天(tian)性(xing)(xing)(xing)不敏(min)感(gan)(gan)，鏈(lian)球(qiu)菌(jun)對(dui)自身產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)具有(you)先天(tian)的(de)(de)(de)(de)耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)。大(da)多數細(xi)(xi)菌(jun)對(dui)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)是逐(zhu)漸產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)，葡萄球(qiu)菌(jun)開始對(dui)青霉素(su)(su)特別(bie)敏(min)感(gan)(gan)，到目前為(wei)止，該(gai)菌(jun)屬中80％的(de)(de)(de)(de)菌(jun)株對(dui)青霉素(su)(su)已經產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)了耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)。這種(zhong)耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)來源于細(xi)(xi)菌(jun)遺傳過(guo)程(cheng)(cheng)中所(suo)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)細(xi)(xi)菌(jun)的(de)(de)(de)(de)進化，細(xi)(xi)菌(jun)的(de)(de)(de)(de)進化是細(xi)(xi)菌(jun)為(wei)了適(shi)應環境條件的(de)(de)(de)(de)變化而(er)(er)進行的(de)(de)(de)(de)自然選擇進化過(guo)程(cheng)(cheng)，細(xi)(xi)菌(jun)染色(se)體的(de)(de)(de)(de)自發性(xing)(xing)(xing)突(tu)變導致某(mou)些(xie)細(xi)(xi)菌(jun)菌(jun)群產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)抗(kang)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)。在(zai)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)選擇過(guo)程(cheng)(cheng)中，非(fei)突(tu)變型(xing)的(de)(de)(de)(de)細(xi)(xi)菌(jun)被(bei)殺滅(mie)和(he)淘汰，而(er)(er)具有(you)抗(kang)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)突(tu)變菌(jun)株則大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長和(he)繁(fan)殖(zhi)。細(xi)(xi)菌(jun)抗(kang)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)存在(zai)一(yi)方面導致原來對(dui)動(dong)物傳染病(bing)有(you)效的(de)(de)(de)(de)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)治療(liao)效果的(de)(de)(de)(de)下(xia)降(jiang)(jiang)，畜禽養殖(zhi)場治療(liao)費用的(de)(de)(de)(de)大(da)大(da)提高(gao)，另外，一(yi)些(xie)動(dong)物的(de)(de)(de)(de)耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)菌(jun)株通過(guo)食物等途徑傳遞給人類(lei)，致使抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)對(dui)人類(lei)一(yi)些(xie)疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)(de)治療(liao)效果也大(da)大(da)下(xia)降(jiang)(jiang)。一(yi)些(xie)原來威(wei)脅人類(lei)的(de)(de)(de)(de)疾(ji)病(bing)，如(ru)肺結核等，又重新開始威(wei)脅人類(lei)。
抗生(sheng)素(su)(su)(su)作為飼料添加(jia)劑應用造成抗生(sheng)素(su)(su)(su)以(yi)(yi)原形(xing)或以(yi)(yi)代謝(xie)物的(de)(de)形(xing)式在畜(chu)(chu)產(chan)品中殘留(liu)(liu)。抗生(sheng)素(su)(su)(su)被動物吸收后，可以(yi)(yi)分(fen)布全身，但(dan)肝、腎、脾等組織分(fen)布較多，也可通過泌乳和產(chan)蛋(dan)過程而殘留(liu)(liu)在乳、蛋(dan)中，從而廣泛在畜(chu)(chu)產(chan)品中殘留(liu)(liu)。抗生(sheng)素(su)(su)(su)的(de)(de)殘留(liu)(liu)不但(dan)影響畜(chu)(chu)產(chan)品的(de)(de)質量和風味，而且危(wei)害人(ren)類健康，致使動物的(de)(de)耐藥性向人(ren)類傳遞。
1.2鹽酸克倫特羅或其他β—興(xing)奮劑殘留問題(ti)
目前，瘦(shou)肉精(jing)問題(ti)已(yi)經成為飼(si)料安(an)全(quan)或者食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)一(yi)個典(dian)型問題(ti)。
另一個突(tu)出(chu)的β—興(xing)奮劑問題是萊(lai)克(ke)多巴(ba)胺(an)的違(wei)禁(jin)使(shi)用問題，萊(lai)克(ke)多巴(ba)胺(an)的使(shi)用也存在著安(an)全的隱(yin)患，在嚴厲(li)打(da)擊瘦(shou)肉(rou)精使(shi)用之(zhi)后，違(wei)禁(jin)使(shi)用萊(lai)克(ke)多巴(ba)胺(an)的問題比較突(tu)出(chu)。
1.3激素類促(cu)生長劑殘留問題
生(sheng)(sheng)長(chang)激(ji)素是(shi)腦(nao)下垂體(ti)前葉(xie)嗜酸性細胞(bao)產(chan)生(sheng)(sheng)的多(duo)肽(tai)類激(ji)素，豬(zhu)用生(sheng)(sheng)長(chang)激(ji)素(PST)可以從豬(zhu)垂體(ti)提取(qu)，也可以通過DNA重組技術(shu)，利用大腸桿菌生(sheng)(sheng)產(chan)。肽(tai)類激(ji)素，特(te)別是(shi)重組豬(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)激(ji)素(PST)和(he)牛生(sheng)(sheng)長(chang)激(ji)素(BST)的安全問(wen)題(ti)仍在討論中。
1.4瘋牛病的危害問題(ti)
瘋牛(niu)病暴發(fa)及傳播的(de)主(zhu)要原因是(shi)(shi)給牛(niu)喂了含“瘋牛(niu)病因子”的(de)肉骨(gu)粉(fen)(fen)。“瘋牛(niu)病因子”既不是(shi)(shi)細菌、也(ye)不是(shi)(shi)病毒(du)，而是(shi)(shi)一種異常的(de)蛋白質。瘋牛(niu)病的(de)傳播主(zhu)要是(shi)(shi)由于(yu)肉骨(gu)粉(fen)(fen)的(de)大范(fan)圍出口(kou)造成的(de)。目(mu)前，全世界發(fa)生瘋牛(niu)病的(de)國家已增加到近20個。
1.5二(er)噁(wu)英污染問題
1.6微生物污染問題
飼料的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)污(wu)染(ran)(ran)指(zhi)微生(sheng)(sheng)物(wu)及其代(dai)謝(xie)(xie)產物(wu)、寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)和(he)(he)昆蟲(chong)等的(de)(de)(de)(de)污(wu)染(ran)(ran)，其中(zhong)霉(mei)菌(jun)和(he)(he)霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)的(de)(de)(de)(de)危害最大(da)。霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)是(shi)存在(zai)于食品和(he)(he)飼料中(zhong)、能直接引起人或(huo)動物(wu)病理變(bian)化或(huo)生(sheng)(sheng)理變(bian)態(tai)的(de)(de)(de)(de)霉(mei)菌(jun)代(dai)謝(xie)(xie)物(wu)，現已發現有300多種霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)。據美國(guo)農業科(ke)學(xue)和(he)(he)技(ji)術委員會估計，全世界(jie)每年(nian)約有25％的(de)(de)(de)(de)農作物(wu)被霉(mei)菌(jun)所(suo)污(wu)染(ran)(ran)，導(dao)(dao)致(zhi)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟損失難(nan)以估計。受(shou)到霉(mei)菌(jun)浸染(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)飼料，不(bu)僅降低了營養(yang)價值，也可能因某些霉(mei)菌(jun)產生(sheng)(sheng)性質(zhi)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)各類(lei)霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)而導(dao)(dao)致(zhi)畜(chu)禽(qin)急、慢性中(zhong)毒(du)(du)(du)(du)。此(ci)外，殘留在(zai)畜(chu)禽(qin)肌肉(rou)、內(nei)臟或(huo)乳(ru)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)霉(mei)菌(jun)毒(du)(du)(du)(du)素(su)，還可能通過(guo)食物(wu)鏈傳遞給人。
黃曲霉(mei)(mei)(mei)毒(du)素(su)(su)(su)(su)是一組結構相似的(de)真菌次生代謝產物(wu)，既耐(nai)高溫又耐(nai)低溫，遇堿(jian)迅速分(fen)解，但(dan)是在(zai)酸性(xing)(xing)條件下又會恢(hui)復。黃曲霉(mei)(mei)(mei)毒(du)素(su)(su)(su)(su)屬于肝臟(zang)毒(du)素(su)(su)(su)(su)，主(zhu)要(yao)侵(qin)害肝臟(zang)，表現(xian)(xian)出(chu)(chu)很強的(de)細胞(bao)(bao)毒(du)性(xing)(xing)、致突變性(xing)(xing)和致癌性(xing)(xing)。幼齡畜(chu)禽對黃曲霉(mei)(mei)(mei)毒(du)素(su)(su)(su)(su)較(jiao)為(wei)敏(min)感，尤(you)其是雛鴨最為(wei)敏(min)感，中毒(du)的(de)雛鴨表現(xian)(xian)為(wei)肝壞死、纖維化(hua)、局部出(chu)(chu)血和肝臟(zang)細胞(bao)(bao)脂(zhi)肪變性(xing)(xing)。玉(yu)米(mi)(mi)赤霉(mei)(mei)(mei)毒(du)素(su)(su)(su)(su)又稱玉(yu)米(mi)(mi)赤霉(mei)(mei)(mei)稀酮或F-2毒(du)素(su)(su)(su)(su)，是鐮(lian)刀菌產生的(de)一種(zhong)非類(lei)固(gu)醇類(lei)激(ji)素(su)(su)(su)(su)。主(zhu)要(yao)產毒(du)的(de)菌種(zhong)為(wei)禾谷鐮(lian)刀菌，玉(yu)米(mi)(mi)赤霉(mei)(mei)(mei)毒(du)素(su)(su)(su)(su)在(zai)單(dan)胃動物(wu)主(zhu)要(yao)表現(xian)(xian)為(wei)雌(ci)激(ji)素(su)(su)(su)(su)中毒(du)癥。動物(wu)中豬對玉(yu)米(mi)(mi)赤霉(mei)(mei)(mei)毒(du)素(su)(su)(su)(su)最為(wei)敏(min)感，其通常可以(yi)引起母豬陰門紅腫(zhong)和子宮體積增(zeng)大，妊娠母豬會導致死胎(tai)、木乃伊、流產或新生仔(zi)豬死亡等現(xian)(xian)象(xiang)。
另外，病原微(wei)生(sheng)物污染飼料(liao)并隨(sui)后(hou)污染畜產品(pin)是疾病傳播(bo)的重要途徑；沙門氏菌(jun)(jun)(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)(jun)、肉(rou)毒(du)梭菌(jun)(jun)(jun)等在(zai)飼料(liao)中(zhong)不(bu)應檢(jian)出的病原菌(jun)(jun)(jun)時有(you)存在(zai)。動物性(xing)飼料(liao)原料(liao)肉(rou)粉(fen)、骨粉(fen)、肉(rou)骨粉(fen)和魚粉(fen)中(zhong)常常污染有(you)沙門氏菌(jun)(jun)(jun)，動物感染沙門氏菌(jun)(jun)(jun)后(hou)可以經過交叉從而感染給人(ren)，嚴重影(ying)響了飼料(liao)安全和動物食品(pin)安全。
1.7重金(jin)屬元素的污染問題
豬(zhu)飼料中添加(jia)高(gao)(gao)(gao)劑量(liang)的(de)銅(tong)(tong)(125～250毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke))，不僅具(ju)有促生長的(de)效果，而(er)且可(ke)使糞便變黑，當(dang)飼料中添加(jia)100～125毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)銅(tong)(tong)／千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)時，豬(zhu)肝中銅(tong)(tong)上升2～3倍；添加(jia)250毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)時升高(gao)(gao)(gao)10倍；添加(jia)500毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)時，肝銅(tong)(tong)水平達到1500毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。過高(gao)(gao)(gao)肝銅(tong)(tong)可(ke)影響肝臟(zang)功能，降(jiang)低(di)Hb含量(liang)和血液比容值。人食用這種豬(zhu)肝后，出現血紅(hong)蛋白降(jiang)低(di)和黃疸等中毒(du)癥狀(zhuang)。隨著銅(tong)(tong)添加(jia)量(liang)的(de)提高(gao)(gao)(gao)，鋅(xin)、鐵(tie)等元素(su)的(de)添加(jia)量(liang)也相應增加(jia)。近幾(ji)年(nian)來(lai)使用2000～3000毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)氧(yang)化(hua)鋅(xin)來(lai)預(yu)防仔豬(zhu)腹瀉。高(gao)(gao)(gao)鋅(xin)、高(gao)(gao)(gao)鐵(tie)的(de)使用同樣會產生類(lei)似高(gao)(gao)(gao)銅(tong)(tong)的(de)殘留和中毒(du)效果。
在配合飼料(liao)中(zhong)(zhong)若添(tian)加低劣(lie)的礦物(wu)(wu)元素(su)(su)添(tian)加劑，會(hui)導致重(zhong)金(jin)屬(shu)(shu)元素(su)(su)超標，其中(zhong)(zhong)以汞、鎘(ge)、鉛、砷最為重(zhong)要，成為畜禽(qin)重(zhong)金(jin)屬(shu)(shu)元素(su)(su)中(zhong)(zhong)毒(du)和殘留的途徑。重(zhong)金(jin)屬(shu)(shu)對動物(wu)(wu)機體(ti)損(sun)害的一(yi)般機制是(shi)與蛋(dan)白(bai)質結合成為不溶性(xing)(xing)(xing)鹽而使蛋(dan)白(bai)質變性(xing)(xing)(xing)。動物(wu)(wu)體(ti)通過飼料(liao)吸收和富集(ji)大量毒(du)性(xing)(xing)(xing)元素(su)(su)，其結果必然(ran)出現中(zhong)(zhong)毒(du)癥狀。
1.8農藥(yao)污染與殘留問題
大(da)量農藥(yao)的(de)(de)施用，不(bu)僅造(zao)成其在畜(chu)禽(qin)和人類(lei)體表(biao)的(de)(de)直接(jie)沉積，而且造(zao)成農作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)體內的(de)(de)大(da)量殘(can)留(liu)(liu)。農作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)外(wai)(wai)皮(pi)、外(wai)(wai)殼及根莖部的(de)(de)農藥(yao)殘(can)留(liu)(liu)量遠比可食部分(fen)高，而這(zhe)些部分(fen)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)副產品(pin)又是畜(chu)禽(qin)飼料的(de)(de)主要來源之一(yi)。有機(ji)氯殺蟲劑，如DDT、y-BHC、硫丹等(deng)可以在脂肪組織(zhi)中(zhong)大(da)量沉積。從飼料衛生方面考慮，當動物(wu)長期采食被農藥(yao)污染的(de)(de)飼料后，將導致組織(zhi)及產品(pin)中(zhong)農藥(yao)的(de)(de)殘(can)留(liu)(liu)，進而影響人體健(jian)康和外(wai)(wai)貿畜(chu)產品(pin)的(de)(de)出口。
1.9胂制劑(ji)污染與殘留問題
飼料工(gong)業中有機胂制(zhi)劑(主要有洛克沙砷和阿(a)散酸)被廣泛(fan)用作(zuo)動物生長促進劑。大量使用砷制(zhi)劑可導致環境(jing)污(wu)染，危害人類(lei)健康。
1.10轉基因飼(si)料的安全問題
2確(que)保(bao)飼(si)料安全的措(cuo)施
2.1加強飼料(liao)安全法律法規的制定
2.2加(jia)大飼料安全執法管理力(li)度
2.3加強飼料質量監督檢驗工作
2.4制訂和完善飼料工業(ye)標(biao)準和行業(ye)標(biao)準
2.5企業實施(shi)全面質(zhi)量(liang)管理
2.6建(jian)立飼料安全技(ji)術保證體系
2.6.1制(zhi)定(ding)藥物使用技術規(gui)程
藥(yao)(yao)(yao)(yao)物殘留主要(yao)與其品(pin)種(zhong)(zhong)、劑量、給藥(yao)(yao)(yao)(yao)途徑和(he)(he)時間(jian)以(yi)及動物種(zhong)(zhong)類等因素(su)有關。根據(ju)這些特(te)性制定(ding)合理(li)的(de)(de)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)規程和(he)(he)停藥(yao)(yao)(yao)(yao)期(qi)，使(shi)畜產(chan)品(pin)中藥(yao)(yao)(yao)(yao)物的(de)(de)殘留濃度在上市(shi)前降(jiang)到最(zui)大允許殘留量范圍內，就(jiu)可確保畜產(chan)品(pin)的(de)(de)食用(yong)安全。
2.6.2建(jian)立有毒有害物質預(yu)警參(can)數
2.7加強飼(si)料新技術新產品的研究與開發
由于抗(kang)生(sheng)素(su)、高銅、砷制劑等飼料添加劑對(dui)動(dong)(dong)(dong)物(wu)生(sheng)產(chan)(chan)性(xing)能(neng)和飼料利用效率具有顯著的(de)(de)促進作用，停止這些物(wu)質的(de)(de)使用對(dui)動(dong)(dong)(dong)物(wu)生(sheng)產(chan)(chan)性(xing)能(neng)，乃至(zhi)對(dui)整個動(dong)(dong)(dong)物(wu)農業(ye)和社會生(sheng)活產(chan)(chan)生(sheng)不利影響。以抗(kang)生(sheng)素(su)為(wei)例，取消飼用抗(kang)生(sheng)素(su)將對(dui)動(dong)(dong)(dong)物(wu)疫病控制帶(dai)來巨大困難(nan)，增加治療用藥量。取消抗(kang)生(sheng)素(su)后(hou)動(dong)(dong)(dong)物(wu)生(sheng)產(chan)(chan)性(xing)能(neng)會下降，必然增加畜產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)成(cheng)本(ben)。不解決這一難(nan)題(ti)，畜產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)安全問題(ti)也得(de)不到根(gen)本(ben)解決。
近年來，隨著生物(wu)技(ji)術和基因工程的(de)迅速發(fa)展，酶制(zhi)劑(ji)、微生物(wu)添加劑(ji)、寡糖、小肽、核苷酸和卵黃抗體等一些飼料添加劑(ji)在飼料中的(de)應(ying)用(yong)也越(yue)來越(yue)多，其在促進動物(wu)生產性能和提(ti)高動物(wu)的(de)健康水平(ping)方(fang)面(mian)有(you)著明(ming)顯的(de)效(xiao)果。以上這(zhe)類(lei)以調(diao)節(jie)消(xiao)化(hua)道營養生理(li)和微生態為主(zhu)要目的(de)的(de)添加劑(ji)主(zhu)要有(you)如下幾方(fang)面(mian)的(de)特點：
2.7.1以調節動物消化道(dao)的(de)營養生(sheng)理、微生(sheng)態平衡和食糜的(de)理化性(xing)質而改善(shan)動物的(de)生(sheng)產(chan)性(xing)能。
2.7.2它的作(zuo)用效果受到多方面因素的影響，科學地(di)使用才能顯示它的潛力。
2.7.3它(ta)本身無毒、無殘留，是一類天然(ran)的綠色產品(pin)，在體內完全代謝或(huo)被利用。
2.7.4部分屬于生(sheng)物技術(shu)生(sheng)產的產品(pin)，要求的技術(shu)條(tiao)件(jian)較高。
2.7.5是(shi)一(yi)種條件(jian)性(xing)(xing)飼料添(tian)加(jia)劑，如果動物消(xiao)化(hua)道功能(neng)正常或使用常規日糧(liang)時，它的效果有限，它只是(shi)一(yi)種調(diao)節性(xing)(xing)、調(diao)理(li)性(xing)(xing)的輔(fu)助(zhu)手段。
在這(zhe)些添加劑(ji)(ji)中，在含有非常規飼料(liao)成分中使用(yong)P-葡聚糖酶(mei)和阿拉伯木聚糖酶(mei)的(de)效果最好。微生物添加劑(ji)(ji)應用(yong)最多的(de)是(shi)乳酸桿(gan)(gan)菌(jun)、雙岐桿(gan)(gan)菌(jun)和芽(ya)孢桿(gan)(gan)菌(jun)等活菌(jun)制劑(ji)(ji)。
寡糖等一類產(chan)品稱為(wei)促(cu)(cu)生(sheng)素，它是(shi)為(wei)消化道已有的(de)有益(yi)細(xi)菌直接提供可發酵(jiao)底物，促(cu)(cu)進有益(yi)微生(sheng)物的(de)大量增殖，調(diao)節消化道微生(sheng)態(tai)平衡。這(zhe)類產(chan)品分(fen)兩類：一類是(shi)以(yi)促(cu)(cu)進有益(yi)細(xi)菌生(sheng)長的(de)低聚(ju)果糖，另一類是(shi)促(cu)(cu)進免疫反應的(de)低聚(ju)甘(gan)露糖。
卵黃抗體通過(guo)免疫反(fan)應阻止病原性(xing)大腸桿菌(jun)在小腸粘(zhan)(zhan)膜上的粘(zhan)(zhan)著，從而預(yu)防和治(zhi)療仔豬的下痢，提(ti)高生長(chang)性(xing)能。
總之，飼料安全問(wen)(wen)題不管從范圍(wei)(wei)，還是(shi)從實際的影響(xiang)看(kan)，情(qing)況(kuang)都(dou)是(shi)比較復雜，形(xing)勢都(dou)是(shi)比較嚴峻。只有進(jin)行深入(ru)而具體(ti)(ti)的分析(xi)討論(lun)其危(wei)害性，通過(guo)綜合(he)各(ge)種手段和(he)(he)措(cuo)施進(jin)行研究和(he)(he)管理(li)，建立(li)保障(zhang)飼料安全的管理(li)體(ti)(ti)系和(he)(he)技術體(ti)(ti)系，才能使飼料安全問(wen)(wen)題控制在(zai)最(zui)小的影響(xiang)范圍(wei)(wei)，真正保障(zhang)動物(wu)食品安全。
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